Bánh bông lan là món bánh ngọt quen thuộc được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu, mềm xốp và thơm ngon. Ngày nay, với sự phổ biến của nồi chiên không dầu, việc làm bánh bông lan tại nhà trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên ko dầu thơm ngon, không thua kém ngoài tiệm! Ưu điểm khi làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu Nồi chiên không dầu không chỉ giúp giảm lượng dầu mỡ trong các món chiên rán mà còn là thiết bị hữu ích để làm các loại bánh, đặc biệt là bánh bông lan. Dưới đây là một số ưu điểm nổi bật: Tiết kiệm thời gian và tiện lợi: Không cần lò nướng chuyên dụng, bạn vẫn có thể làm ra chiếc bánh ngon với thiết bị sẵn có. Dễ dàng sử dụng: Phù hợp với cả những người mới bắt đầu làm bánh. Bánh chín đều và xốp mềm: Nhiệt độ trong nồi chiên không dầu được phân bố đều, giúp bánh nở đẹp, không bị sống hay khô cứng. An toàn cho sức khỏe: Không cần dùng nhiều dầu mỡ, hạn chế chất béo không tốt. Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu Để làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu tại nhà, bạn không cần phải chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Tất cả những gì cần thiết đều rất dễ tìm trong căn bếp của mỗi gia đình. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản để bạn bắt đầu: Trứng gà: 4 quả. Đây là thành phần chính giúp bánh có độ bông xốp và kết cấu mềm mịn. Bột mì: 100g. Bạn nên dùng bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng, đều phù hợp để làm bánh bông lan. Đường trắng: Khoảng 80g, tùy theo khẩu vị bạn có thể giảm bớt nếu thích ăn ngọt nhẹ. Sữa tươi không đường: 40ml. Sữa giúp tăng độ ẩm cho bánh và làm bánh thơm hơn. Dầu ăn: 30ml. Chọn loại dầu không mùi để không làm át đi hương vị tự nhiên của bánh. Vani: 1 ống nhỏ hoặc 1 thìa cà phê. Vani sẽ giúp khử mùi tanh của trứng và tăng hương thơm hấp dẫn cho bánh. Muối: Một nhúm nhỏ để làm nổi bật vị ngọt và cân bằng hương vị tổng thể. Nước cốt chanh: Khoảng 1 thìa cà phê. Nước chanh sẽ giúp lòng trắng trứng bông cứng hơn khi đánh và khử mùi tanh hiệu quả. Dụng cụ cần thiết Nồi chiên không dầu (dung tích từ 5L trở lên là tốt nhất) Khuôn bánh (khuôn tròn, khuôn silicon hoặc khuôn nhôm) Máy đánh trứng (hoặc phới lồng nếu không có máy) Rây lọc bột Giấy nến (nếu có) Tô lớn và các dụng cụ trộn Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng Tách riêng 4 lòng trắng và 4 lòng đỏ trứng gà ra 2 tô khác nhau. Đảm bảo không để dính lòng đỏ vào phần lòng trắng để dễ đánh bông. Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng Cho vào lòng trắng 1 nhúm muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh để khử mùi tanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến cao. Khi trứng nổi bọt khí to, thêm từ từ đường vào (chia làm 3 lần). Đánh đến khi lòng trắng trứng tạo chóp mềm, bóng mịn và dẻo là đạt chuẩn. Bước 3: Trộn lòng đỏ với nguyên liệu lỏng Cho sữa tươi, dầu ăn, vani vào tô lòng đỏ. Dùng phới đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì vào tô lòng đỏ. Dùng phới trộn theo kỹ thuật fold (quét từ dưới lên theo vòng tròn) để tránh vỡ bọt khí. Bước 4: Trộn hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành 3 phần. Trộn lần lượt vào hỗn hợp bột, dùng phới lồng hoặc spatula trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, mịn màng. Bước 5: Đổ bột vào khuôn Lót giấy nến vào khuôn bánh hoặc phết một lớp dầu mỏng để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, gõ nhẹ khuôn vài cái để loại bỏ bọt khí lớn. Bước 6: Làm nóng nồi chiên không dầu Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 150°C trong 5 phút. Đặt khuôn bánh vào nồi chiên. Nướng ở nhiệt độ 150°C trong 30 – 40 phút tùy độ dày bánh và công suất nồi. Bước 7: Kiểm tra và lấy bánh ra Sau 30 phút, mở nồi ra dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm khô, không dính bột là bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội khoảng 5–10 phút, sau đó lấy bánh ra khỏi khuôn. Mẹo để bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nở đều, không bị xẹp Lòng trắng phải đánh bông chuẩn: Đây là yếu tố quyết định độ nở của bánh. Kỹ thuật trộn đúng: Không được khuấy mạnh tay khiến vỡ bọt khí, bánh sẽ xẹp. Không mở nồi giữa chừng: Trong 20 phút đầu tiên, tuyệt đối không mở nắp nồi chiên để tránh nhiệt bị thất thoát. Chọn khuôn phù hợp: Không nên đổ bột quá đầy khuôn. Chỉ nên để bột chiếm khoảng 2/3 khuôn để bánh có không gian nở. Biến tấu món bánh bông lan hấp dẫn hơn Nếu bạn muốn tạo điểm nhấn cho món bánh, có thể thử một số biến tấu sau: Bánh bông lan phô mai: Thêm phô mai tươi hoặc lát phô mai vào giữa lớp bột. Bánh bông lan cacao: Thay 10g bột mì bằng 10g bột cacao để tạo hương vị socola. Bánh bông lan cam: Thêm vỏ cam bào và nước cam tươi để tăng mùi thơm tự nhiên. Bánh bông lan matcha: Thêm 5–10g bột trà xanh matcha cho màu xanh đẹp mắt và vị thanh nhẹ. Cách bảo quản bánh bông lan Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín hoặc túi zip. Bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 2–3 ngày. Nếu muốn dùng lâu hơn, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 5–7 ngày. Khi ăn lại, bạn có thể làm nóng bằng nồi chiên không dầu ở 130°C trong 2–3 phút để bánh mềm và thơm như mới nướng. Kết Luận Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên ko dầu không hề phức tạp, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn là bạn đã có ngay món bánh mềm mịn, thơm phức để thưởng thức cùng gia đình. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai không có lò nướng nhưng vẫn muốn tự tay làm bánh tại nhà. Tin liên quan: https://forum.vemaybay-vn.com/cach-lam-banh-bong-lan-bang-noi-chien-khong-dau-thom-mem-min.t59472.html
